Short description of the image Short description of the image
example3 example3 example3 example3 example3 example3 example3 example3

Komplett modernisiert

Da wir ein junges Unternehmen in einer Gegend sind, die vor unserer Übernahme umfassend bebaut wurde, musste zunächst ein komplett neuer Weinkeller errichtet werden. Hauptziel des Projektes war es, die Nutzung von Pumpen auf ein Minimum zu beschränken, um die Beanspruchung der Moste und Weine durch mechanische Prozesse zu minimieren. Um dies zu erreichen, müssen die Moste in die Gärbehälter herabfließen. Die Gärbehälter sind aus Zement, um die dämmenden und inerten Eigenschaften dieses Materials zu nutzen und so weniger Temperaturregulierung zu benötigen. Über spezielle Kanäle, in denen Wasser über Kies fließt, wird die Feuchtigkeit im Fässerkeller konstant gehalten. Die Reifung der Weine erfolgt in Fässern aus slowenischer Eiche, in Tonneaus und Barriques.

Short description of the image
Azienda Agraria Flavia Tagliabue Località Abbandonato Arcidosso (GR) P.IVA 12175370159 - Tel./Fax. +39.0564.967271
Email. info@poderifirenze.it | Cookie Policy